- 375 BEDRIJVEN
- KW04 - 2023
- 4.81% WINST (% OMZET)
- Prognose 2023
- 36.000 VACATURES SECTOR
-
Vleesverwerking (niet tot maaltijden)
KW02 - 2023
Branchecijfers vleesverwerking (niet tot maaltijden)
Hier treft u informatie en kengetallen aan over exploitatie en winstontwikkeling en aantal bedrijven voor de branche vleesverwerking (niet tot maaltijden) (SBI code: 10.13). De cijfers zijn gebaseerd op onderzoeken van het CBS, belastingdienst en brancheorganisaties. Deze zijn verder verrijkt en toegankelijker gemaakt. Deze branche valt onder de branche slachterijen en vleesverwerking (klik om te bekijken).
Trend winst en kosten vleesverwerking (niet tot maaltijden)
De branche vleesverwerking (niet tot maaltijden) valt onder de sector slachterijen en vleesverwerking. In de tabel rechts wordt een uiteenzetting gegeven van de gemiddelde kostenstructuur en winst voor deze bedrijfstak. De kosten en winst zijn als percentage (aandeel) in de omzet weergegeven. Natuurlijk bestaan er verschillen tussen de bedrijven qua grootte en jurische vorm, maar deze kengetallen geven inzicht in de gemiddelde exploitatie en kunt u gebruiken ter vergelijking (rekeninghoudend met uw type bedrijf).
De hoogste kostenposten voor de branche vleesverwerking (niet tot maaltijden) in 2021 zijn respectievelijk: Kosten omzet (63.9%), Personeel (15.9%) en Niet eerder genoemde bedrijfskosten (2.4%).
Vergelijk uw eigen cijfers met het marktgemiddelde
Maak ook gebruik van de benchmarktool om uw kosten en winst te vergelijken met het branchegemiddelde voor vleesverwerking (niet tot maaltijden).
start vergelijking
Vleesverwerking (niet tot maaltijden) Trends
De bedrijfstak rondom vleesverwerking heeft de afgelopen jaren een aantal veranderingen doorgemaakt. Ondernemers hebben te maken met verschillende trends die er toe hebben geleid dat er in toenemende mate veel meer wordt ingezet op een goede kwaliteit. Daarnaast zijn er allerlei verbeteringen voortkomend uit digitale technologie die de processen en producten kunnen verbeteren. Ook is er een focus op innovatie, waarbij steeds meer gezocht wordt naar duurzamere productiemethoden. Verder heeft een goede klantenservice en marktbenadering een belangrijke rol gekregen in het bedrijf.
Bedrijfsresultaat vleesverwerking (niet tot maaltijden)
In de grafiek onder ziet u dat het gemiddelde bedrijfsresultaat of netto marge van de branche vleesverwerking (niet tot maaltijden) tussen 2009 en 2021 is gestegen met 5.00% procentpunt naar 7.70%. Hierbij wordt in de branche vleesverwerking (niet tot maaltijden) gemiddeld een bruto marge van 36.1% behaald.
Ten opzichte van het voorgaand jaar (2020) is het gemiddeld bedrijfsresultaat is gedaald van 10.2% naar 7.7%.
Kosten per categorie branche vleesverwerking (niet tot maaltijden)
| omzet/kosten | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2023 prognose |
|---|---|---|---|---|---|
| Netto omzet | 99.5% | 98.9% | 99.5% | 99.5% | 99.5% |
| Overige opbrengsten | 0.5% | 1.1% | 0.5% | 0.5% | 0.5% |
| Totale omzet | 100.0% | 100.0% | 100.0% | 100.0% | 100.0% |
| Kosten van de omzet | 67.4% | 67.5% | 61.5% | 63.9% | 67.0% |
| Bruto marge | 32.6% | 32.5% | 38.5% | 36.1% | 33.0% |
| - Bruto Loon | 7.9% | 8.4% | 8.0% | 7.9% | |
| - Sociale lasten | 1.3% | 1.5% | 1.3% | 1.2% | |
| - Pensioenpremies | 0.8% | 1.0% | 0.8% | 0.7% | |
| - Overig | 6.5% | 5.2% | 5.8% | 6.1% | |
| Personeelkosten Totaal | 16.6% | 16.0% | 15.9% | 15.9% | 17.0% |
| Verkoopkosten | 0.9% | 1.1% | 0.9% | 0.9% | 0.9% |
| Huisvestingskosten | 1.9% | 1.7% | 1.7% | 1.8% | 1.6% |
| Apparatuur en Inventaris | 1.9% | 2.1% | 1.9% | 2.0% | 1.6% |
| Energieverbruik | 1.1% | 1.1% | 1.1% | 1.3% | 1.2% |
| Vervoermiddelen | 1.0% | 1.0% | 0.7% | 0.8% | 0.7% |
| Communicatiekosten | 0.1% | 0.1% | 0.1% | 0.0% | 0.0% |
| Afschrijvingen | 1.9% | 2.3% | 2.1% | 1.9% | 1.6% |
| Overige diensten | 2.0% | 1.3% | 1.6% | 1.4% | 1.4% |
| Overige bedrijfskosten | 2.2% | 2.6% | 2.3% | 2.4% | 2.0% |
| Bedrijfsresultaat | 3.0% | 3.2% | 10.2% | 7.7% | 4.8% |
Trend bedrijfsresultaat vleesverwerking (niet tot maaltijden)
Trend aantal bedrijven vleesverwerking (niet tot maaltijden)
Trend bedrijven
De grafiek trend bedrijven vleesverwerking (niet tot maaltijden) geeft de ontwikkeling van het aantal bedrijven weer van 2007 tot 2023. Er is sprake van een toename van 185 bedrijven in 16 jaar
In het vierde kwartaal van 2023 is het aantal bedrijven 375.